来源：yy易游体育怎么样 发布时间：2025-07-03 15:43:51
易游yy娱乐游戏官网:5月8日，重庆国际博览中心人声鼎沸，“巴渝豆花”职业技能大赛颁奖典礼上，垫江石磨豆花第五代传承人李涛从众多高手中锋芒毕露。
他手捧一等奖证书，死后展台上，一碗洁白如玉的豆花氤氲着热气，豆香漫溢全场。这场会聚川渝顶尖豆花匠人的赛事中，李涛以“绵如云、嫩如脂、香入魂”的传统垫江石磨豆花降服评委，被咱们赞为“守艺守诚的豆花匠人”。
这份荣誉，恰似一记重锤，叩响了垫江石磨豆花的文明强音，也揭开了李涛二十多年来“以诚制豆花”的匠心进程。
“夺冠不是结尾，而是提示咱们要对得起每一粒黄豆。”赛后，李涛摩挲着证书，口气慎重地说道。
时刻倒回到2000年，刚从八一体工大队退役的李涛本有时机转业到当地，取得安稳的作业，但儿时奶奶熬制豆花的烟火气，父亲莫让老手艺失传的叮嘱，让他决然抛弃优渥出息。
他有过一段探究期。那段时刻，他开了一家名为“垫江滋味”的饭馆。饭馆以运营传统垫江家常菜为主，菜品包含蒜泥白肉、鳝鱼等，一起结合豆花特征，研发了豆花鱼、豆花汤锅等特征菜品。
尽管饭馆生意不错，但他总感觉自己在豆花的传承发扬上还不行。2015年，李涛封闭了饭馆，决议全身心投入豆花工作，打造“黄素华”石磨豆花示范店。
这一决议，不只是对宗族许诺的饯别，更是对传统手艺的慎重看护。他说：“豆花是垫江人的魂，若为利益丢了底子，就是对祖辈的孤负。”
运营豆花工作时，李涛把诚信融入每个环节。不掺假、不提价、不欺客是他的自我束缚。
有一次，供货商提议用贱价豆假充优质豆，被他严词拒绝：“宁可少挣钱，不坏名声!”
李涛近乎顽固地寻求朴实，他走遍乡野精选鹰嘴黄豆、卧龙河岩盐、龙溪河水，乃至搜集数十台古石磨点缀店面。店内悬挂的《垫江石磨豆花赋》、体会馆的石磨工坊、当日现磨现做的豆花，无一不传递着“真材实料”的诚心。
在企业管理中，李涛推广“阳光厨房”原则，自动揭露制造流程；对待职工，他建立“诚信奖赏基金”，鼓舞拾金不昧、诚笃待客。2022年，一位顾客不小心将装有万元现金的手提包遗落在店，服务员第一时刻上交并经过监控找到失主。
这样的故事在“黄素华”层出不穷，诚信的种子早已深植企业文明。“黄素华”豆花也赢得顾客信任，成为定心品牌。门客们都说，在这吃豆花，吃的是手艺，更是人品。
2017年，该店获重庆市烹饪协会授牌；2021年，“垫江石磨豆花风俗文明馆”完工；2023年，晋级打造的垫江石磨豆花非遗工坊成为研学地标。
荣誉加身，李涛却益发慎重。近年来，他创建的“黄素华石磨豆花”品牌开出十余家连锁店，乃至进军深圳、珠海。当机械化出产冲击商场时，他仍顽固地保存手艺推磨环节：机器能磨出豆花，可磨不出垫江石磨豆花代代传承的醇香。面临规模化出产的引诱，他立下铁规：石磨有必要手艺慢研，盐卤点制时刻分秒不差。
“标准化不是偷工减料的托言，连锁化更不是稀释文明的理由。”李涛对“加快工艺”说不，并严格要求职工，绝不为功率献身口感。
诚信不是标语，是算得出的情面账。李涛的这份顽固换来垫江石磨豆花好评如潮——他创始的“三色豆花”获评重庆地标菜；本年2月，垫江石磨豆花作为重庆非遗美食代表登上央视总台元宵晚会；现在他大赛夺冠，更让“黄素华”豆花品牌成为诚信与质量的代名词。
有人曾问李涛的取胜诀窍。他答得朴素：“无非是把婆婆教的每一步都做到位，不欺食材，不欺门客。”。
现在，“黄素华石磨豆花”品牌已走出重庆，但李涛的愿景不止于此。对他而言，诚信不只是商业原则，更是惠及职业与乡梓的职责。
李涛不只推进石磨豆花制造技艺申遗成功，也提出了《垫江石磨豆花标准化提案》，并与5个城镇签定黄豆栽培协议，带动200余户农人年均增收2万元，兴办的豆花技艺公益讲堂，已培育80余名下岗职工、残障人士自主创业。
从退伍运动员到非遗守演员，李涛用半生证明：诚信，是石磨滚动的轴心，是豆花洁白的底色，更是传统生生不息的根基。正如那碗历经千年仍香气不改的垫江豆花，他的故事，终将在韶光中酿出更悠长的回甘。(通讯员 郑雯瑾)
